Conserves et salaisons

             

               Nouveau conditionnement du Jambon de Bayonne

                   un morceau entre 1.5 kg et 2.5 kg à 40 € / kg

 

Les salaisons sont transformées à la Maison du Jambon de Bayonne à Arzacq (n° FR 64-063-004 CE). Cet établissement est aussi agréé pour la transformation de produits biologiques (n° 17681-1).

       Dorénavant, je cuisine les pâtés et les plats cuisinés. Le boudin n’est pas agréé bio car le sang n’est pas bio. En effet, il est très difficile de trouver du sang de porc bio.

 

 

1/4 de jambon de Bayonne entre 1.5 kg et 2.5 kg40 € / kg
1 verrine de pâté de campagne3,8 €
1 verrine de pâté au piment d'Espelette4 €
1 verrine de boudin3,8 €
1 verrine de pâté de tête3,8 €
1 verrine d'axoa 380 gr9 €
1 verrine d'axoa 780 gr16,5 €
1 verrine de sauté de porc au Jurançon 380 gr9 €
1 verrine de sauté de porc au Jurançon 760 gr16.5 €
1 bocal de 2 saucisses haricots-maïs 660 gr13 €
1 saucisson 180 gr env5 €
1 saucisse sèche 180 gr env5 €
1 chorizo 180 gr env5 €
150 gr Jambon de Bayonne IGP6.90 €
150 gr de Jambon d'York4.8 €
Ventrèche séchée roulée (300 gr env)12.6 €/kg
Coppa 100 gr5 €
Lomo séché 100 gr5 €